Cách làm món nem bề bề thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng" !

Cách làm món nem bề bề thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng":  Vẫn là món nem rán giòn rụm, thơm ngon, chỉ khác là có thêm chút thịt bề bề



Cách làm món nem bề bề thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng": 

Vẫn là món nem rán giòn rụm, thơm ngon, chỉ khác là có thêm chút thịt bề bề bóc nõn thơm ngon ý mà. Đúng, chỉ thế thôi mà món nem rán thường ngày đã trở thành món nem bề bề siêu ngon, siêu hấp dẫn và độ "sang chảnh" thì có thừa lun ý. Món nem bề bề vẫn có thịt, mọc nhĩ, trứng... kiểu nem rán truyền thống, hòa quyện với thịt bề bề nên ngọt đậm hơn các bạn ạ, nói chung là nếu đã măm thử món nem bề bề mà mình chia sẻ ngay sau đây, đảm bảo sẽ còn rất nhìu ngày sau nữa các bạn sẽ tìm đến món ăn ngon tuyệt này. Một đĩa nem rán bề bề cho bữa cơm chiều nay cũng là sự lựa chọn tuyệt vời ấy chứ. Nguyên liệu mình đã chuẩn bị sẵn sàng trong căn bếp nhỏ, giờ chỉ việc bắt tay vào chế biến thôi ý. Các bạn cùng tham khảo cách làm món nem bề bề mà mình chia sẻ ngày sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm món nem bề bề thơm ngon đến tận miếng cuối cùng !

Ảnh minh họa 2 - Cách làm món nem bề bề thơm ngon đến tận miếng cuối cùng !

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bề bề: 8 con
  • Thịt nạc vai xay: 200 gram
  • Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1/2 củ, nấm hương: 5-7 cái, mọc nhĩ: 1 ít, hành lá: 1 ít
  • Trứng gà: 2 quả

Cách làm:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế thịt bề bề nhé. Bề bề chọn con tươi ngon các bạn mua về rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, khéo léo tách vỏ con bề bề. Dùng kéo cắt mắt và phần đuôi của bề bề. Lật ngang con bề bề và dùng kéo cắt mép vỏ dọc bên thân. Dùng tay giữ thân con bề bề là chúng mình có thể lột được phần thịt của con bề bề ra rùi đấy. Sơ chế các nguyên liệu để làm nem: cà rốt chuẩn bị 1 củ nhỏ (hoặc 1/2 củ to), cạo lớp vỏ ngoài, thái nhỏ kiểu hạt lựu. Tương tự, hành tây chúng mình cũng lột vỏ, thái nhỏ hạt lựu. Nấm hương mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rùi thái hạt lựu
  • Bước 2: Chuẩn bị 1 cái âu đủ rộng cho các nguyên liệu làm nem gồm: cà rốt, hành tây, nấm hương, mọc nhĩ, thịt nạc vai bằm nhỏ (các bạn nên chọn phần thịt nạc vai có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ có vị ngậy hơn, món nem của chúng mình cũng không bị khô bã), bề bề lột vỏ, hành lá thái nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Đập thêm 2 quả trứng gà (nếu dùng trứng vịt các bạn sử dụng 1 quả, không nên dùng nhìu trứng quá nem sẽ bị ướt và khó được giòn. Các bạn trộn đều các nguyên liệu sao cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau thành 1 khối thống nhất.

Ảnh minh họa 3 - Cách làm món nem bề bề thơm ngon đến tận miếng cuối cùng !

  • Bước 3: Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi cuốn nem nhé, với nem bề bề thì mình thường cuốn nem thành những miếng hình vuông, hình thức vừa đẹp hơn mà nhìn chiếc nem cũng hấp dẫn hơn. Bí kíp để nem bề bề được giòn rất đơn giản các bạn ạ, mình thường làm thế này: pha 1 thìa nước lọc, 1 thìa dấm trắng, 1 thìa đường, sau đó khuấy đều hòa tan các nguyên liệu. Tiếp đó chúng mình đi cuốn nem nhé, xoa 1 ít hỗn hợp nước dấm đường vừa pha lên trên bề mặt bánh trước khi gói nem. Cho nhân lên miếng bánh đa nem  rùi nắn nem theo khổ hình vuông (hoặc các bạn cũng có thể gói nem dài theo cách gói nem truyền thống thông thường). Các bạn lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu hiện có nhé

Ảnh minh họa 4 - Cách làm món nem bề bề thơm ngon đến tận miếng cuối cùng !

  • Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo(lượng dầu cho vào trong chảo phải đủ nhiều để dầu được ngang bề mặt nem, miếng nem mới giòn rụm thơm ngon nhé). Đến lúc dầu nóng già, các bạn cho nem vào rán. Lúc đầu rán nem ở lửa vừa đến khi nem chín, chúng mình vặn lửa to hơn (mục đích là để nem được giòn nhé). Rán đến khi nem chín xém vàng đều 2 mặt, vỏ nem được giòn rụm thì các bạn vớt nem ra, đặt trên giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm món nem bề bề thơm ngon đến tận miếng cuối cùng !

Với món nem bề bề, các bạn nhất định phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon, giòn rụm của món ăn. Khi măm, các bạn chuẩn bị nước mắm chua chua ngọt ngọt để chấm cùng nem. Mình thường pha nước chấm nem như thế này: cho nước và nước mắm vào bát, khuấy đều cho vừa độ mặn. Tiếp đó, cho đường giấm, chút nước cốt chanh, cho từ từ các gia vị và khuấy đều đến khi thấy nem có vị chua ngọt mặn vừa ăn thì dừng lại. Khi ăn, các bạn nêm thêm tỏi ớt(nên băm tỏi ớt thật nhỏ để các nguyên liệu được nổi lên phía trên sẽ đẹp mắt hơn). Chỉ thế thôi là chúng mình đã có ngay bát nước chấm nem hấp dẫn để cả nhà cùng chấm cùng món nem bề bề giòn rụm, thơm ngon rùi ý. Món nem bề bề có thể dùng với cơm, ăn kèm bún hoặc thậm chí nhâm nhi "ăn vã" cũng ngon lắm ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 6 - Cách làm món nem bề bề thơm ngon đến tận miếng cuối cùng !

Ảnh minh họa 7 - Cách làm món nem bề bề thơm ngon đến tận miếng cuối cùng !


Cách làm món nem bề bề thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng" !
5 (1) votes

  • TỪ KHÓA:

Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật