Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon "quắt tai"!

Cách làm món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản: Đã nói đến các món hải sản ngon thì không thể nào không kể đến các món được làm từ hàu:



Cách làm món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản:

Đã nói đến các món hải sản ngon thì không thể nào không kể đến các món được làm từ hàu: nào là hàu chấm mù tạt, cháo hàu, hàu hấp... Thế nhưng có lẽ phổ biến nhất và khiến nhiều người "mê" nhất phải kể đến món hàu sữa nướng mỡ hành đúng không nào các bạn. Các món ăn từ hàu chứa rất nhiều các chất dĩnh dưỡng như magie, sắt, canxi, natri, kali, iod ... và đặc biệt là loài chứa nhiều kẽm nhất cực kỳ bổ dưỡng, nhất là đối với các quý ông đấy nhé Ảnh minh họa 1 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!. Món hàu nướng mỡ hành có vị ngon và hương thơm hấp dẫn mà khó có người có thể chối từ. Món này giờ có thể dễ dàng thưởng thức trong các nhà hàng từ bình dân đến cao cấp, thế nhưng giá cả thì cũng không rẻ chút nào, nếu muốn ăn thường xuyên thì dễ "viêm màng túi" lắm ấy Ảnh minh họa 2 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!. Thế nên hôm nay, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm món hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng tại nhà vô cùng đơn giản mà lai tiết kiệm.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hàu sữa: 1kg
  • Bơ: 1 hộp
  • Mỡ phần: 150g
  • Hành lá, hành khô: 2 củ.
  • Lạc rang giã sơ: 200g

Lưu ý: Khi chọn mua hàu chúng ta nên chọn loại hàu sữa tươi sống, miệng còn đóng chặt, tránh những con há miệng đó là những con đã chết không còn tươi. Chọn những con mình tròn là những con béo, thịt ngọt và giàu dinh dưỡng hơn những con mình dẹt. Vì sự tươi ngon của hàu là yếu tố quyết định chất lượng của món ăn này nên các bạn chọn hàu thật kỹ nhé.

Cách làm

  • Bước 1: Hàu mua từ chợ về thường có lớp vỏ khá bẩn nên việc làm sạch và cạy vỏ cứng khá là mất công và thời gian đấy, chúng ta cùng làm từ từ từng bước một nào. Hàu mua về chúng ta nên ngâm nước sạch khoảng từ 2 - 3 tiếng để phần bùn bẩn bám ngoài vỏ mềm ra dễ dàng cho việc cọ rửa hơn. Sau khi ngâm hàu xong, chúng ta dùng bàn chải lớn, lông cứng chà từ phần cuống nắp hàu đến phần miếng nắp hàu theo đường vân cong, các bạn nhớ chà hàu dưới vòi nước để xả hết phần bùn đất đi nhé. Khi chà rửa các bạn nhớ đeo bao tay nhé vì cạnh vỏ của hàu rất sắc dễ làm đứt tay lắm đấy. Các bạn xếp hàu ra rổ để ráo nước chuẩn bị cho công đoạn cạy nắp hàu.

Ảnh minh họa 3 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!

  • Bước 2: Đến công đoạn khó khăn nhất rồi đây, việc cạy nắp hàu khi hàu còn sống  là công việc khá là gian nan cho chị em chân yếu tay mềm như chúng ta đấy Ảnh minh họa 4 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!, thế nên hôm nay hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách cạy nắp hàu bằng nhiệt phù hợp và dễ dàng đối với chúng ta hơn nhé. Các bạn xếp hàu đã được rửa sạch sẽ và ráo nước vào lò vi sóng, quay ở mức nhiệt vừa từ 2 - 3 phút, hàu sẽ tự mở miệng. Giờ các bạn chỉ việc lấy ra, nhẹ nhàng tách phần vỏ trên ra, các bạn phải thật khéo léo nhé để tránh làm đổ phần nước đọng trên thân hàu, phần nước này rất ngọt và bổ, nó còn giúp hàu chín nhanh hơn trong quá trình nướng và thịt hàu không bị khô hoặc cháy.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!

  • Bước 3: Hành lá các bạn nhặt sạch, bỏ phần rễ, rửa lại bằng nước, sau đó thái nhỏ. Hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Đặt chảo đế dày có chống dính lên bếp, cho nhiều thật  dầu vào chảo, vặn lửa vừa đến khi dầu sôi lăn tăn thì đổ phần hành khô vừa thái lát vào, vặn lửa nhỏ xuống và chiên đến khi nào thấy hành vàng ruộm giòn giòn thì vớt để vào giấy thấm dầu cho dầu trôi bớt. Mỡ phần các bạn rửa sạch, thái miếng cho vào nồi đun đến khi nào chảy ra nhiều nước mỡ thì gắp tóp ra để riêng, trút phần hành lá thái nhỏ vào nồi nước mỡ vừa rán ra, trộn đều, nêm nếm chút bột nêm cho vừa miệng, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp múc để riêng ra bát. Vậy là xong phần mỡ hành rồi nhé.

Ảnh minh họa 6 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!

Ảnh minh họa 7 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!

  • Bước 4: Đến bước cuối cùng rồi đây các bạn, cũng không quá lâu đúng không Ảnh minh họa 8 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!, giờ chúng ta cho 1/2 thìa cafe, 1 chút bơ, 1 thìa cafe mỡ hành, 1 cái tóp mỡ, 1/2 lạc giã sơ lên phần mặt trên của thịt hàu, làm lần lượt như vậy cho đến con hàu cuối cùng. Sau đó các bạn nhẹ nhàng đặt hàu theo thứ tự vào lò vi sóng, bật chế độ nướng hoặc chế độ nhiệt cao nhất, căn thời gian từ 3 - 4 phút là hàu chín, các bạn mở lò vi sóng ra nào, thơm ngào ngạt đúng không, giờ chúng ra xếp ra đĩa và thưởng thức "ẻm" thôi Ảnh minh họa 9 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!.

Ảnh minh họa 10 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!

Bỏ chút công sức là chúng ta đã có món hàu sữa nướng mỡ hành ngon như ở nhà hàng mà vô cùng "hạt dẻ" nữa chứ. Món này khi ăn các bạn nhớ rưới thêm chút nước xì dầu và vài giọt nước cốt chanh cho đúng chuẩn nhé, thêm vài chai bia nữa thì đúng là "quắt tai" luôn Ảnh minh họa 11 - Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon quắt tai!.

Lưu ý khi làm món hàu sữa nướng mỡ hành:

  1. Dùng phương pháp nhiệt để cạy vỏ hàu chỉ thích hợp cho những món nấu nướng hàu, chứ không dùng trong món hàu sống chấm mù tạt nhé, vì khi đó hàu đã bị tái mất một phần rồi.
  2. Khi nướng hàu chỉ nướng trong khoảng 3 - 4 phút là được, các bạn không nên để quá lâu sẽ khiến thịt hàu bị tóp, khô và mất nhiều chất dinh dưỡng.
  3. Món ăn khi hoàn thành phải dậy mùi thơm đặc trưng, thịt hàu vẫn phải giữ được vị ngậy béo, tươi ngon mọng nước.

Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản mà ngon "quắt tai"!
4.0 (2) votes

  • TỪ KHÓA:

Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật