Ấm lòng với món thịt ba chỉ kho quế cho ngày trời lạnh !

Cách làm món thịt ba chỉ kho quế ấm lòng cho ngày trời lạnh: Trời lạnh mà lại mưa phùn thế này chắc hẳn khiến cho nhiều chị em khá là lười



Cách làm món thịt ba chỉ kho quế ấm lòng cho ngày trời lạnh:

Trời lạnh mà lại mưa phùn thế này chắc hẳn khiến cho nhiều chị em khá là lười bày vẽ các món ăn mất thời gian và phức tạp, những món ăn đơn giản dễ làm sẽ được nhiều người ưu tiên lựa chọn đúng không nào. Và tất nhiên thịt heo - nguyên liệu phổ biến, dễ chế biến bậc nhất sẽ là một trong những sự lựa chọn hoàn hảo. Nhưng chỉ kho hoặc luộc không thì quá là nhàm chán, và nhất là trong một ngày cuối tuần như hôm nay thì chắc các thành viên trong gia đình cũng háo hức được thưởng thức các món ăn lạ miệng và hấp dẫn hơn. Vậy sao chị em mình không thử kết hợp thịt heo với những nguyên liệu khác nhỉ, như là quế chẳng hạn, sẽ có kết quả bất ngờ đấy nhé. Mùi thơm và hương vị cay nồng đặc trưng của quế sẽ giúp món ăn trở nên vô cùng đặc biệt, và ấm lòng vô cùng trong một ngày trời lạnh như thế này đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ heo: 500 g
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Tỏi: 4 tép, hồi: 5 bông
  • Quế: 2 mảnh
  • Ớt khô: vài quả
  • Đường, xì dầu nhạt màu, rượu nấu ăn, tiêu.

Lưu ý: Các bạn chọn loại thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ pha đều nhau, xen kẽ, không bị nong hay rời ra, thịt có màu sắc tươi mới, sờ vào thịt thấy độ đàn hồi tốt, không có màu sắc hay mùi hôi bất thường.

Cách làm:

  • Bước 1: Công việc đầu tiên chúng ta phải làm là sơ chế thịt ba chỉ nhé, thịt mua về các bạn dùng muối sát và bóp thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi hôi cũng như là chất bẩn bám trên thịt. Để thịt ráo bớt nước rồi các bạn cho thịt ra thớt, thái thành những miếng hình vuông dày khoảng 2 cm là vừa nhé. Tiếp đến các bạn pha loãng 15 ml rượu nấu ăn ( hoặc rượu vang) cùng với nước lọc trong 1 chiếc bát to + 15 g tiêu, rồi cho thịt vừa thái vào, ngâm thịt trong khoảng 15 phút thì chúng mình vớt ra và để ráo nhé. Công đoạn này sẽ giúp cho thịt ba chỉ trắng thơm và có hương vị rất riêng và hấp dẫn đấy.

Ảnh minh họa 1 - Ấm lòng với món thịt ba chỉ kho quế cho ngày trời lạnh !

Tiếp đến là các nguyên liệu còn lại: tỏi các bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; gừng cạo sạch vỏ, thái thành lát mỏng; ớt khô và hoa hồi các bạn đem rửa thật sạch dưới vòi nước. Vậy là phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành.

  • Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa. Khi thấy dầu ăn sôi lăn tăn thì các bạn cho tỏi và gừng vào phi lên, đến khi dậy mùi thì chúng mình nhanh tay cho thịt ba chỉ + 5 g đường vào đảo đều. Các bạn xào thịt đến khi đường tan, quyện vào thịt và chuyển sang màu nâu vàng thì cho tiếp ớt khô + hoa hồi vào chảo. Dùng đũa đảo đều vài phút thì các bạn tiếp tục cho vào chảo 15 ml rượu nấu ăn + 15 ml xì dầu nhạt màu, rồi đảo trong khoảng 2 phút nữa cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Ảnh minh họa 2 - Ấm lòng với món thịt ba chỉ kho quế cho ngày trời lạnh !

  • Bước 3: Tiếp theo các bạn đổ thêm nước lọc vào chảo sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là được nhé. Các bạn vặn lửa to hết cỡ, đến khi thấy nước trong chảo sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống, đun liu riu đến khi thấy nước cạn dần chỉ còn sền sệt bao quanh từng miếng thịt, thịt ba chỉ được kho mềm và dậy mùi quế hồi thơm nức thì chúng mình nhớ nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng rồi tắt bếp và múc ra đĩa chuẩn bị măm thôi nào.

Ảnh minh họa 3 - Ấm lòng với món thịt ba chỉ kho quế cho ngày trời lạnh !

Món thịt ba chỉ heo tưởng chừng như quá quen thuộc và nhàm chán những chỉ với một chút sáng tạo, "mix" chúng với một chút quế và hồi là chúng mình đã có ngay một món ăn mới tinh, thơm nức mũi và đặc biệt ấm nồng trong những ngày mưa lạnh thế này. Món ăn đơn giản, tiện lợi những quá sức hấp dẫn thế này sẽ "đánh gục" hết các thành viên trong gia đình bạn đấy, làm ngay thôi và nhớ là ăn nóng cùng với cơm trắng nhé, ngon và đưa cơm lắm luôn ý Ảnh minh họa 4 - Ấm lòng với món thịt ba chỉ kho quế cho ngày trời lạnh !.


Ấm lòng với món thịt ba chỉ kho quế cho ngày trời lạnh !
5 (1) votes


Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật