Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ: Sở dĩ món ăn mình chia sẻ ngày hum nay có tên gọi là bò tái chanh là vì thịt bò thăn



Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ:

Sở dĩ món ăn mình chia sẻ ngày hum nay có tên gọi là bò tái chanh là vì thịt bò thăn được thái xắt thật mỏng, rùi dùng axit có trong chanh làm chín thịt bò kiểu tái. Nhưng thực ra thì để đảm bảo yên tâm hơn, mình có trụng sơ thịt bò qua nước sôi chừng vài giây thôi, thịt vẫn giữ được độ ngọt vốn có, mà khi măm yên tâm hơn rất nhìu, vẫn có kiểu tái tái chua chua rất ngon miệng các bạn ạ. Món bò tái chanh này mình hay làm vào dịp cuối tuần, ông xã và bọn trẻ rất thích, nhâm nhi cùng chút bia tươi thì quá ư là hơp. Thịt bò được làm chín bằng cách này nên rất ngọt, thơm và không bị ngấy. Cùng tham khảo cách làm món bò tái chanh mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạẢnh minh họa 1 - Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Ảnh minh họa 2 - Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: 300 gram
  • Hành tây: 1 củ, chanh: 2 quả, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường
  • Phần nước giấm ngâm hành tây gồm: 1/3 chén giấm ăn, 1.5 thìa canh đường, 1/3 thìa cà phê muối (hòa tan giấm, đường, muối trong 1 cái bát con)
  • Rau thơm: rau mùi, rau bạc hà rửa sạch, để ráo nước
  • Hành tỏi phi

Cách làm:

  • Bước 1: Thịt bò các bạn nên chọn phần thịt nạc thăn, không dính mỡ nhé vì phần thịt này khá mềm ngọt, rất phù hợp cho món bò tái chanh này. Thịt bò mua về, các bạn rửa sạch, dùng 1 cái khăn sạch thấm khô nước trên miếng thịt bò rùi thái thật mỏng nhé(thái mỏng thì thịt mới có thể dễ dàng ngấm gia vị và chín được, thái dày sẽ khiến thịt khó thấm được độ chua ấy các bạn ạ. Hành tây các bạn rửa sạch, lột vỏ, thái khoanh mỏng, ngâm vào tô giấm 30 phút rùi vớt ra đĩa để ráo

Ảnh minh họa 3 - Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

  • Bước 2: Chanh chuẩn bị khoảng 2 quả (có thể dùng chanh vàng để món ăn không lo bị đắng, nếu không có chanh vàng các bạn vẫn có thể dùng chanh xanh nhé). Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Trộn nước cốt chanh với 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường, khuấy đều. Thịt bò rau khi thái mỏng các bạn trút vào tô, rưới nước cốt chanh vừa pha lên, đeo bao tay vào bóp nhẹ nhàng cho thịt bò ngấm đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút nhá. Trong bài viết này, mình có trụng sơ thịt bò qua nước sôi nên mình chỉ ướp với nước cốt chanh chừng 20 phút. Nếu làm chín bằng nước cốt chanh, các bạn cần ướp thịt bò trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng là thịt bò chín. Cứ khoảng nửa tiếng, các bạn lấy bát thịt bò ra, trộn lại đều. Sau 3 tiếng thịt bò chín, các bạn đem chắt hết nước cốt đi.

Ảnh minh họa 4 - Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

  • Bước 3: Nếu các bạn muốn ăn thịt bò ăn theo kiểu tái chanh hoàn toàn có thể không cần trần qua nước sôi vì nước chanh có axit cũng làm thịt bò chín rùi. Nhưng để yên tâm mình vẫn trụng qua nước sôi rất nhanh chừng 5 giây rùi vớt ra để ráo

Ảnh minh họa 5 - Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Thịt bò, rau thơm, hành tây cho vào âu trộn đều. Lúc này, các bạn có thể nếm thử, nếu thấy nhạt các bạn có thể cho thêm chút bột canh, bóp trộn đều nhá. Vì ở công thức này mình có trần thịt qua nước sôi nên lượng cốt chanh trong thịt bò cũng bị thất thoát khá nhìu, nên ở bước trộn này các bạn cho thêm nước cốt của 1/2 quả chanh nữa nhé, trộn thật đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị

Ảnh minh họa 6 - Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho bò tái chanh ra đĩa, rắc hành tỏi đã phi vàng, thêm vài lát ớt và ít rau ngổ lên trên (có thể thêm ít lạc rang giã dập cho món ăn có vị bùi bùi). Món bò tái chanh của chúng mình có vi ngọt của thịt, vị chua chua nhẹ dịu của chanh nên không hề bị ngấy mà càng ăn lại càng gây nghiện ấy ạ. Món bò tái chanh có thể làm đổi vị cho cả nhà hoặc khi có cỗ bàn, món ăn này cũng có tác dụng chống ngấy cực tốt ấy các bạn ạ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 7 - Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Lưu ý khi làm món bò tái chanh:

  1. Chọn thịt bò nên dùng bò nạc (hợp nhất là miếng bò thăn ngon) không có dính mỡ sẽ ngấy và khó chín
  2. Nên thái thật mỏng thịt bò để miếng thịt dễ chín và bắt gia vị. 
  3. Các bạn có thể tái chanh trực tiếp (tức là sau khi ướp với nước cốt chanh ở trên không cần trụng qua nước sôi), tùy sở thích nhé.

Hướng dẫn cách làm món bò tái chanh siêu ngon, siêu dễ !
3.2 (9) votes


Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật