Tranh thủ ngày lạnh làm ngay nồi lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy!

Cách làm lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy ngày lạnh: Tranh thủ ngay những ngày cuối đông này, trời vẫn còn lạnh mình thường làm



Cách làm lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy ngày lạnh:

Tranh thủ ngay những ngày cuối đông này, trời vẫn còn lạnh mình thường làm lẩu ăn cho đã ghiền, với lại mình rất thích cảm giác cả nhà ngồi quây quần, ấm áp xung quanh nồi lẩu vừa nhúng thức ăn, vừa "buôn" đủ thứ chuyện, vừa ngon lại vừa vui. Tất nhiên là ngoài những loại lẩu cá, lẩu thịt, lẩu hải sản... thì món lẩu nấm cũng một trong loại lẩu chưa bao giờ bị "thất sủng" cả ấy, bởi cái vị ngọt ngào rất đặc trưng của nấm thì không loại lẩu nào có được. Hơn nữa nấm cũng là một trong những loại thực phẩm vô cùng nhiều các dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho cơ thể của chúng mình, nên nếu có ý định ăn lẩu cuối tuần này, các bạn đừng bỏ qua món lẩu nấm thơm ngon mà naulangon sẽ hướng dẫn cách làm dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Xương ống lợn: 500 g
  • Nấm kim châm: 100 g
  • Nấm đông cô: 100 g
  • Chả xoắn của Nhật: 100 g (nếu thích)
  • Ngô bao tử: 100 g
  • Trứng cút: 10 - 15 quả
  • Thịt bò: 200 g
  • Tôm tươi: 200 g
  • Đậu phụ: 3 - 4 bìa
  • Cải cúc: 1 bó
  • Bún: 1 kg (các bạn có thay bằng miến, mỳ tôm)
  • Muối, bột nêm, ớt, mỳ chính, mắm ngon.

Lưu ý: Để thêm đầy đủ và phù hợp các bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác như thịt gà, lợn... tùy theo sở thích nhé, nhưng nhớ nấm vẫn phải là chủ đạo, các bạn có thể thêm nhiều loại nấm nữa cho phong phú nhé.

Cách làm:

  • Bước 1: Để hợp lý chúng mình sẽ ninh nước dùng lẩu đầu tiên nhé, vì đây là công đoạn mất nhiều thời gian nhất đấy. Xương ống mua về các bạn dùng muối biển, sát và bóp kỹ rồi xả nhiều lần dưới vòi nước để khử mùi hôi, sau đó các bạn cho xương vào nồi, đổ ngập nước, bật lửa lớn đun sôi cho nổi váng bẩn thì các bạn đổ phần nước luộc đầu này đi, xương thì các bạn rửa lại lần nữa cho hết bọt. Lúc này các bạn cho xương lại vào nồi, đổ khoảng 1.2 lít nước lọc vào, đun sôi bằng lửa lớn, rồi giảm lửa nhỏ xuống mức thấp nhất, đun liu riu như vậy trong khoảng 2 tiếng để xương tiết hết chất ngọt từ tủy. Trong quá trình ninh xương, các bạn chú ý vớt váng bẩn nổi lên nếu có để nước dùng được thanh và trong nhé.

Ảnh minh họa 1 - Tranh thủ ngày lạnh làm ngay nồi lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy!

  • Bước 2: Trong thời gian đợi xương ninh, chúng mình sẽ tiếp tục đi sơ chế các loại nguyên liệu khác: trứng cút các bạn luộc chín, đổ ra thau nước lạnh cho nguội, rồi bóc sạch vỏ. Ngô bao tử các bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo. Rau cải cúc nhặt sạch, bỏ phần gốc chỉ giữ lại phần ngọn tươi non, rồi ngâm nước muối loãng trong khoảng 15 phút, rửa lại nhiều lần cho thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Các loại nấm các bạn cắt gốc, ngâm rửa thật sạch, vẩy nhẹ cho bớt nước. Đậu phụ các bạn cắt thành những miếng vừa ăn (nếu bạn nào thích thì có thể rán vàng đậu lên trước nhé). Chả Nhật các bạn cắt thành các khoanh tròn mỏng. 

Ảnh minh họa 2 - Tranh thủ ngày lạnh làm ngay nồi lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy!

Thịt bò các bạn dùng muối và giấm bóp rửa cho hết mùi hôi, rồi rửa lại bằng nước lạnh, thái thành những lát mỏng, cho vào bát tô ướp cùng 1 thìa ăn nước mắm + 2 thìa cà phê hạt nêm, ướp trong khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị. Tôm các bạn rửa sạch, bỏ đầu rồi dùng tăm nhọn hoặc mũi dao loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm, để tôm ráo nước.

Ảnh minh họa 3 - Tranh thủ ngày lạnh làm ngay nồi lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy!

  • Bước 3: Sau khi xương đã ninh đủ thời gian, phần nước trở nên rất ngọt thì các bạn nêm nếm thêm chút bột nêm + mắm + mỳ chính đến khi thấy vừa miệng thì đun thêm khoảng 2 phút nữa thì các bạn đổ nước dùng sang nồi lẩu. Đặt nồi lẩu lên bếp điện, đun sôi lại thì cho lần lượt nấm hương + ngô bao tử + trứng cút + nấm đông cô, đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nồi nước dùng thì các bạn bày các nguyên liệu còn lại xung quanh bếp, và giờ chúng mình chỉ việc nhúng lẩu và măm thôi. Các bạn lưu ý nhớ pha thêm chút nước chấm từ bột canh mỳ tôm hảo hảo + ớt + chanh để chấm cùng cho đậm đà nhé.

Ảnh minh họa 4 - Tranh thủ ngày lạnh làm ngay nồi lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy!

Lẩu nấm là một trong những loại lẩu có hương vị ngọt ngào rất đặc trưng do các loại nấm tiết ra, vị ngọt không gây ngán ngấy mà rất thanh nhã, rất dễ gây ấn tượng và khiến mọi người yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Đây là một trong những loại lẩu đáng được thử chế biến và thưởng thức nhất trong những ngày đông lạnh giá thế này đấy. Hãy làm ngay vào dịp cuối tuần này, nhớ gọi thêm bạn bè và người thân nữa để thêm đông vui và xôm tụ nhé Ảnh minh họa 5 - Tranh thủ ngày lạnh làm ngay nồi lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy!.


Tranh thủ ngày lạnh làm ngay nồi lẩu nấm thanh ngọt, bổ dưỡng cho cả nhà sum vầy!
5 (1) votes


Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật