Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon không thể chối từ: Dạo gần đây, lướt trên facebook, thấy các chị em và các anh em thi nhau "rì viu" món



Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon không thể chối từ:

Dạo gần đây, lướt trên facebook, thấy các chị em và các anh em thi nhau "rì viu" món chân gà ngâm sả ớt đóng trong túi bán tràn lan trong các cửa hàng, siêu thị. Nhìn quả thật quá hấp dẫn nên mình cũng mua về thử ăn và thật sự là ... ngon. Thế nhưng mà chất lượng và xuất xứ của nó thì mình cảm thấy không được đảm bảo cho lắm ý, nên sau một hồi thử nghiệm mình đã tự làm món chân gà ngâm sả ớt tại nhà cũng ngon không kém nha. Hôm nay, các bạn hãy cùng naulangon thực hiện món chân gà ngâm sả ớt hấp dẫn mà an toàn nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chân gà: 20 cái 
  • Ớt sừng: 2 - 5 trái
  • Quất (tắc): 5 - 7 quả
  • Sả: 10 - 15 củ
  • Rượu trắng, tiêu đen, đường, mắm ngon, giấm, muối hột, lá chanh, gừng.

Lưu ý: Mình thích sử dụng chân gà công nghiệp để làm món này vì chân gà công nghiệp nhiều da, gân và thịt rất mềm, còn bạn nào thích ăn giòn và dai hơn thì có thế sử dụng chân gà ta nhé.

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế chân gà: Ở bước này các bạn chú ý phải làm thật sạch chân gà để loại bỏ mùi hôi giúp món ăn thơm, và đảm bảo vệ sinh. Chân gà mua về các bạn chặt bỏ phần móng sắc nhọn, chặt thật sát vào phần thịt, lột sạch phần da sừng vàng sẫm bên ngoài, sau đó bóp mạnh chân gà với gừng đập dập và rượu trắng để loại bỏ mùi. Tiếp đó các bạn rửa sạch, sát tiếp bằng muối hột và xả thêm một lần nước nữa, chặt chân gà làm đôi rồi xếp ra rổ để ráo nước.

Ảnh minh họa 2 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 2: Các bạn bỏ hết phần lá già của sả, dùng mặt dao đập dập, cắt khúc khoảng 2 - 3 cm hoặc bào mỏng nha. Ớt thì các bạn tách đôi, bỏ hạt hạt bên trong để tránh hạt ớt gây đau bao tử, sau đó cắt khúc nhỏ. Quất các bạn ngâm nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, rửa sạch để loại bỏ hóa chất nếu có ở phần vỏ, cắt lát mỏng, mình thì thường bỏ cả hạt luôn để tránh khi ăn lại ăn trúng rất là đắng đấy Ảnh minh họa 3 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!. Gừng cạo vỏ đập dập. 

Ảnh minh họa 4 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 3: Đun sôi nồi nước, rồi các bạn cho chân gà vào luộc cùng một thìa muối và gừng đập dập cho thơm. Đun lửa to, khi nước sôi lại chúng ta hớt hết phần váng bọt, giảm lửa nhỏ đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa thì các bạn vớt chân gà ra và bỏ ngay vào tô nước đá. Khâu ngâm trong nước đá khoảng 20 đến 30 phút sẽ khiến chân gà trắng và giòn dai và không bị nát đấy, nhớ là  không được bỏ quả nước này đâu nhé.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 4: Trong khi chờ đợi, đê không mất nhiều thời gian, chúng ta sẽ bắt tay vào pha nước ngâm chân gà nhé. Các bạn pha theo công thức này nha : 500ml nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm loại ngon, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, một chút hạt nêm (Các bạn nhớ nếm thử và điều chỉnh tỉ lệ cho hợp khẩu vị nhé), khuấy tan và đun sôi hỗn hợp trên, sau đó các bạn cho sả, ớt và quất đã chuẩn bị vào hỗn hợp, đun thêm chút xíu rồi tắt bếp và để thật nguội nhé.

Ảnh minh họa 6 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 5: Đã đến bước cuối cùng rồi đây các bạn Ảnh minh họa 7 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!, giờ chúng ta chỉ cần tìm một lọ thủy tinh thật sạch, xếp từng chiếc chân gà vào lọ rồi rưới đều phần nước ngâm ta vừa pha chế sao cho ngập hết chân gà, rắc thêm chút tiều đen, đậy thật chặt nắp lọ, để vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1 ngày là chúng ta có thể lấy ra măm roài ^^. Khi ăn các bạn xếp chân gà ra đĩa rồi cho thêm chút lá chanh thái sợi cho món ăn thêm thơm nha.

Ảnh minh họa 8 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Có lọ chân gà ngâm sả ớt này, mỗi khi ở nhà buồn buồn mà lấy ra nhâm nhi thì đúng là hết xẩy. Hoặc khi có bạn bè đến "hội họp" mà có đĩa chân gà ngâm sả ớt kèm thêm mấy lon bia mát lạnh thì buổi tụ tập sẽ thêm "xôm tụ" lắm ấy Ảnh minh họa 9 - Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!.

Lưu ý khi làm món chân gà ngâm sả ớt.

  1. Với món này các bạn có thể làm với số lượng nhiều hơn vì khi ăn không hết các bạn có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 ngày đấy, nhưng cũng đừng để quá hơn nhé, không tốt đâu.
  2. Khi ăn các bạn rắc thêm lá chanh lên trên để tăng mùi thơm nhưng đừng ngâm cùng nhé, lá chanh sẽ khiến chân gà bị đắng đó.
  3. Các bạn có thể thay đổi lượng ớt, sả, quất cũng như tỷ lệ pha nước ngâm sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhé

Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo!
4.5 (2) votes


Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật