Cuối tuần làm ngay món miến xào hải sản đủ đầy cực thơm ngon đổi vị cho cả nhà!

Cách làm món miến xào hải sản đủ đầy, cực thơm ngon cho ngày cuối tuấn: Đối với những món có cách làm hơi phức tạp và mất thời gian như món miến



Cách làm món miến xào hải sản đủ đầy, cực thơm ngon cho ngày cuối tuấn:

Đối với những món có cách làm hơi phức tạp và mất thời gian như món miến hải sản mà naulangon sẽ hướng dẫn dưới đây thì chúng mình nên chọn làm vào những ngày nghỉ cuối tuần hoặc lễ Tết cho đỡ cập rập và có thể làm một cách tỉ mỉ hơn nhé. Đặc biệt là sắp đến kỳ nghỉ Tết nguyên đán rồi, món miến xào hải sản có thể là một trong những lựa chọn khá là phù hợp để xuất hiện trong mâm cơm những ngày này đấy. Từng sợi miến trơn mềm được kết hợp với các loại hải sản "sang chảnh", sẽ nâng tầm món ăn lên rất nhiều đấy nhé Ảnh minh họa 1 - Cuối tuần làm ngay món miến xào hải sản đủ đầy cực thơm ngon đổi vị cho cả nhà!. Nhưng trước tiên, ngày mai là ngày cuối tuần rồi, chúng mình hãy tập luyện trước để làm món miến hải sản này thật nhuần nhuyễn, để đến dịp Tết có thể trổ tài khiến cả nhà phải thán phục nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Miến dong : 200 g 
  • Tôm sú: 200 g
  • Mực ống: 200 g
  • Nấm hương: 50 g
  • Cà rốt, hành tây, hành khô, tỏi: mỗi loại 1 củ
  • Hành lá, rau răm, rau mùi
  • Bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào.

Lưu ý: Miến dong các bạn chọn loại miến có màu trắng trong, hơi ngà, đừng chọn những loại miến trắng tinh nhé, vì những loại này thường được sử dụng chất tẩy trắng làm miến trở nên trắng đẹp hơn. Mực tôm các bạn chọn những con còn tươi sống, các bạn có thể tham khảo cách chọn hải sản tươi sống tại đây nhé.

Ảnh minh họa 2 - Cuối tuần làm ngay món miến xào hải sản đủ đầy cực thơm ngon đổi vị cho cả nhà!

Cách làm:

  • Bước 1: Đối với tất cả các món ăn được chế biến từ các loại thủy hải sản thì công việc đầu tiên của chúng mình luôn là sơ chế chúng, bởi tôm mực là những nguyên liệu rất dễ bị ươn hỏng, không giữ được độ tươi ngon nếu để lâu và không được bảo quản đúng cách. Mực các bạn rút bỏ phần túi mực, bỏ mai, răng và mắt, sau đó lột phần màng mỏng màu nâu đỏ phía ngoài để mực được trắng nõn nhìn đẹp mắt hơn, đồng thời khi xào với miến sẽ không làm đục màu món ăn. Tiếp theo các bạn dùng muối và giấm (hoặc rượu trắng) bóp nhẹ với mực để khử mùi tanh và chất nhớt, sau đó rửa nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo nước rồi thái thành những khoanh tròn dày khoảng 1 - 2 cm. Giờ thì chúng mình sẽ tiếp tục "xử lý" đến tôm nhé, các bạn cũng rửa thật sạch tôm, để cho tôm ráo bớt nước rồi tiến hành bỏ đầu, bóc vỏ, rồi dùng dao cứa dọc lưng tôm để rút bỏ phần chỉ đen ra nhé. Các bạn cho tôm và mực ra bát tô rồi ướp cùng 3 thìa cà phê bột nêm +1/2 thìa cà phê tiêu (lưu ý không dùng mắm để ướp nhé, vì mắm sẽ khiến tôm và mực bị ra nước), sau đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín miệng bát, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong 15 phút cho ngâm gia vị.

Ảnh minh họa 3 - Cuối tuần làm ngay món miến xào hải sản đủ đầy cực thơm ngon đổi vị cho cả nhà!

  • Bước 2: Trong thời gian chờ tôm mực ướp gia vị xong, chúng mình sẽ bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu còn lại thôi nào. Đầu tiên là miến, các bạn ngâm miến dong với nước ấm trong khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra rồi cắt miến thành những khúc dài vừa ăn, khoảng từ 5 - 7 cm. Nấm hương các bạn cũng đem mang đi ngâm với nước ấm trong khoảng 20 phút để nấm nở to ra hết cỡ, rồi vớt ra cắt bỏ chân, để ra rổ cho ráo nước. Rau răm, hành lá, rau mùi các bạn nhặt sạch lá úa, bỏ gốc rễ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch, vớt ra rổ vẩy vài lần cho bớt nước rồi thái thành khúc vừa ăn dài khoảng 2 - 3 cm (các bạn chừa lại một chút rau mùi để trang trí nhé). Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dùng dụng cụ nạo rau củ, nạo thành sợi nhỏ dài. Hành tây các bạn bóc vỏ, thái múi cau. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.

Ảnh minh họa 4 - Cuối tuần làm ngay món miến xào hải sản đủ đầy cực thơm ngon đổi vị cho cả nhà!

  • Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi các bạn cho mực và tôm vào xào cùng, lúc này nhớ vặn lửa to lên để tôm mực không bị ra nước nhé. Các bạn dùng muôi hoặc đũa dài đảo đều trong khoảng 5 phút, nêm chút gia vị rồi cho tiếp cà rốt, hành tây, nấm hương vào xào cùng. Xào thêm khoảng 7 - 10 phút nữa là các nguyên liệu sẽ chín nhé, các bạn cho tiếp miến đã được ngâm mềm vào chảo, nếu chảo quá khô các bạn cho thêm chút nước lọc vào để miến dễ chín hơn và không bị cháy nhé. Các bạn dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu trong chảo với nhau, sao cho tôm. mực, hành tây, cà rốt, nấm hương hòa quyện với nhau nhé. Trộn và đảo trong khoảng 3 - 5 phút nữa thì chúng mình thêm chút dầu hào, bột nêm, mì chính cho thật phù hợp với khẩu vị nhé. Sau đó các bạn rắc thêm chút hành lá, rau mùi và tiêu xay, trộn thêm vài lần nữa thì tắt bếp và múc ra đĩa thôi nào.

Ảnh minh họa 5 - Cuối tuần làm ngay món miến xào hải sản đủ đầy cực thơm ngon đổi vị cho cả nhà!

Món ăn do kết hợp giữa miến dong và các loại hải sản nên vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng đấy. Đảm bảo vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn sẽ "hạ gục" tất cả các thành viên trong gia đình, không sót một ai đâu nhé Ảnh minh họa 6 - Cuối tuần làm ngay món miến xào hải sản đủ đầy cực thơm ngon đổi vị cho cả nhà!. Các bạn cũng có thể phối thêm một chút rau xanh nữa cho món ăn thêm phần đủ đầy và tốt hơn cho sức khỏe nữa nhé. Đã ngày cuối tuần thôi, làm ngay luôn nhé, sẽ khiến cả nhà thích thú lắm đấy.


Cuối tuần làm ngay món miến xào hải sản đủ đầy cực thơm ngon đổi vị cho cả nhà!
5 (1) votes


Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật