Tự tay làm bánh xèo "ăn chơi" không hề khó !

Hướng dẫn cách làm món bánh xèo "ăn chơi" tại nhà không hề khó: Bánh xèo lun là món bánh được rất nhìu người iu thích bởi hương vị rất thơm



Hướng dẫn cách làm món bánh xèo "ăn chơi" tại nhà không hề khó:

Bánh xèo lun là món bánh được rất nhìu người iu thích bởi hương vị rất thơm ngon và đặc trưng. Lúc trước, mình không nghĩ sẽ tự làm được món bánh xèo tại nhà đâu, phần vì nghĩ là bánh xèo là loại bánh cầu kỳ phức tạp lắm. Nhưng đến khi tự làm mới thấy, tự làm bánh xèo rất đơn giản, cực kỳ dơn giản ấy. Tự làm bánh xèo không chỉ ngon đâu mà còn sạch nữa, về phần hương vị thì cũng khá thơm ngon, không kém ngoài hàng là mấyẢnh minh họa 1 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bánh xèo, các bạn cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 2 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

Ảnh minh họa 3 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bột gạo: 400 gram (hoặc bột làm bánh xèo có bán rất sẵn trong siêu thị)
  • Dừa nạo: 200 gram
  • Thịt ba chỉ: 200 gram
  • Tôm: 200 gram
  • Giá sống: 300 gram, hành lá: 1 ít
  • 1 củ hành tây cắt nhỏ, 1 trái dừa tươi, 1 miếng mỡ heo thái nhỏ
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột nghệ, dầu ăn
  • Rau xà lách, cải xanh để cuốn

Cách làm:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế và vắt lấy nước dừa nhé. Cho 200 gram dừa nạo cùng với 0.5 lit nước ấm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Vắt lấy khoảng nửa lit nước cốt dừa. Các bạn dung rây lọc qua 2 lần để thu được hỗn hợp nước cốt dừa nguyên chất, loại bỏ cặn

Ảnh minh họa 4 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

  • Bước 2: Bột bánh xèo các bạn trút ra bát tô. Đổ từ từ nước cốt dừa đã lọc ở bước 1 vào, vừa đổ nước dừa vừa khuấy đều tay nhé. Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ cùng nửa chén hành lá thái nhỏ vào. Trộn thật đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Ảnh minh họa 5 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

  • Bước 3: Tiếp đến là công đoạn làm nhân cho bánh xèo. Tôm nên chọn loại tôm đất cho thịt được chắc, tôm còn tươi nhé. Thịt ba chỉ bỏ bì, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, chút hành tỏi băm. Tương tự, thịt cũng 1 thìa hạt nêm, chút hành tỏi băm nhỏ, trộn đều. Ướp các nguyên liệu trên chừng 30 phút. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, cho tôm vào xào, thêm 1/2 thìa cà phê đường, xào chín tôm, rưới thêm 1 thìa dầu ăn, đợi tôm xém lớp mỡ thì vớt tôm ra. Vẫn dùng chảo ấy, cho thêm 2 thìa dầu ăn, trút thịt vào, xào thịt đến khi thịt tiết ra chút mỡ thì trút tôm đã xào vào, đảo đều rùi tắt bếp. Trút hỗn hợp tôm thịt ra bát.

Ảnh minh họa 6 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

  • Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng đi tráng bánh xèo nhé: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, láng đều chảo để dầu ăn được đều khắp mặt chảo. Dầu nóng, các bạn đổ bột bánh xèo vào, tráng nhanh tay để bột giàn đều khắp mặt chảo. Cho ít tôm, thịt, hành tây, giá đỗ vào phần giữa chiếc bánh xèo, đậy nắp lại khoảng 2 phút, vặn nhỏ lửa. Các bạn thêm 1 ít dầu ăn vào phía rìa của bánh, tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi bánh xèo giòn thì xếp đôi chiếc bánh xèo lại và gắp ra đĩa

Ảnh minh họa 7 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

  • Bước 5: Nước chấm để pha cùng bánh xèo các bạn dùng nước dừa xiêm nhé để nước chấm có hương vị thơm đặc biệt. Đun sôi nước dừa xiêm, cho vào bát 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 50 ml nước dừa xiêm, 1 muỗng canh giấm gạo rồi khuấy đều lên là có ngay bát nước chấm cực chất rùi.

Ảnh minh họa 8 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

Món bánh xèo "đặc sản" của chúng mình đã hoàn thành rùi ấy. Cuối cùng, các bạn chỉ việc xếp bánh xèo ra đĩa cùng các loại rau sống đã rửa sạch, và kế bên là bát nước chấm thơm ngon đặc biệt. Các bạn hãy nhanh tay chế biến món bánh xèo thơm ngon này để cả nhà thưởng thức, nhất là lúc trời se lạnh thế này thì chuẩn vị nhất rồi. Chúc các bạn thành côngẢnh minh họa 9 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

Ảnh minh họa 10 - Tự tay làm bánh xèo ăn chơi không hề khó !

Lưu ý khi làm bánh xèo:

  1. Bột nghệ cho vào bột bánh xèo là để tạo màu đặc trưng cho món bánh. Tuy nhiên, các bạn chỉ cho bột nghệ vừa đủ nhé vì bột nghệ có mùi hắc, cho nhiều bột nghệ sẽ làm món bánh bị hắc, giảm độ ngon
  2. Với bánh xèo thì được tráng trong chảo cũ mới là ngon và chuẩn nhất. Các loại chảo chống dính hiện nay tuy vẫn làm được nhưng thường thì vỏ bánh sẽ bị dày hơn.
  3. Tráng bánh xèo, cần chú ý tráng mỏng vỏ. Nếu lượng bột nhiều, các bạn tráng làm nhiều cái nhé.
  4. Tráng bánh từ từ ở lửa nhỏ để vỏ bánh không bị cháy mà vẫn giòn. Không chiên lửa to sẽ làm bánh nhanh bị cháy khét và vỏ bánh kém giòn.

Tự tay làm bánh xèo "ăn chơi" không hề khó !
5 (1) votes


Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.comemoticon naulangon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật